RECENSIONE T. Colin Campbell e Thomas M. Campbell II "The China Study" Un testo monumentale che sta sollevando un vero polverone intorno alla medicina convenzionale in tutto il mondo. Lo studio più completo sull'alimentazione mai condotto finora con sorprendenti implicazioni per la dieta, la perdita di peso e la salute a lungo termine, in poche parole: "se cambia la tua dieta, ridurrai drasticamente il rischio di cancro, diabete, malattie cardiache e obesità".

Sommario:

• Presentazione
• Leggi in anteprima l'introduzione di T. Colin Campbell
• Citazioni
• Gli autori
• Come acquistare il volume

Presentazione

Il volome propone il più importante studio epidemiologico mai realizzato, durato 27 anni e condotto in collaborazione con rinomate università. E' un testo monumentale, che sta sollevando un vero polverone intorno alla medicina convenzionale in tutto il mondo.

Il famoso scienziato americano T. Colin Campbell, assieme al figlio Thomas M. Campbell II, studiando la relazione fra dieta e malattia, sono arrivati a conclusioni davvero sorprendenti. Finalmente alcune delle tesi fondamentali, da sempre sostenute dalla Medicina naturale, sono verificate e testate:

• la genetica non è il fattore predominante nella genesi delle malattie
• il controllo ossessivo di grassi, carboidrati, colesterolo e omega-3 non dà come risultato una buona salute
• farmaci e chirurgia non curano le malattie di cui siamo affetti
• i medici non sanno esattamente cosa consigliare per rimanere in buona salute
• solo con la dieta e lo stile di vita si può guarire dalle malattie cardiache
• il cancro al seno è correlato a una situazione ormonale alterata che è determinata dal cibo che mangiamo
• il consumo di latticini aumenta il rischio di cancro alla prostata
• gli antiossidanti contenuti in frutta e vegetali sono correlati a una migliore performance mentale nella terza età
• vari tipi di cancro sono correlati al consumo eccessivo di proteine animali

The China Study è una fonte inesauribile di informazioni sulla salute, Propone informazioni oggettive, scientifiche e soprattutto indipendenti di gran valore, di massima utilità e di applicazione efficace. Nel libro sono analizzate diverse tipologie di cancro, malattie che riguardano le ossa, i reni, il cervello, l'obesità, solo per citarne alcune. Tutte le analisi sono corredate da grafici, tabelle e diagrammi per comprenderle al meglio.

Viene analizzata l'incidenza dell'alimentazione nella formazione di patologie degenerative (tumori, diabete, malattie cardiovascolari ecc.) e in particolare delle proteine di origine animale.

Basandosi sui risultati di un progetto svolto dall'autore nella Cina rurale, ma andando ben oltre queste constatazioni. The China Study spiega nel dettaglio la correlazione tra alimentazione e malattie rivelandosi lo studio più completo e affidabile sul rapporto tra la dieta e il rischio di sviluppare malattie.

E' però anche un'accorata denuncia alla disinformazione alimentare prodotta da potenti lobby, enti governativi e scienziati. Gli autori denunciano le relazioni tra le case farmaceutiche e la salute e i meccanismi attraverso cui queste riescono ad influenzare la nostra percezione e cura delle patologie.

Questo studio è potenzialmente in grado di salvare milioni di vite umane.

Leggi in anteprima l'introduzione di T. Colin Campbell

"Pur avendo dedicato tutta la mia vita lavorativa alla ricerca sperimentale sull'alimentazione e la salute, la fame di informazioni nutrizionali riscontrabile nella gente non finisce mai di stupirmi.

I libri sulle diete sono costantemente in cima alle classifiche di vendita; non c'è praticamente rivista popolare che non dispensi consigli dietetici, mentre i quotidiani pubblicano regolarmente articoli sull'argomento e nei programmi radiotelevisivi si parla in continuazione di alimentazione e salute.

Dato il bombardamento di informazioni, siete sicuri di sapere cosa dovreste fare per migliorare il vostro stato di salute?

• È consigliabile acquistare alimenti con etichetta biologica per evitare l'esposizione ai pesticidi?
• Le sostanze chimiche ambientali sono una delle cause principali del cancro?
• Oppure la vostra salute è "predeterminata" dai geni che avete ereditato alla nascita?
• È vero che i carboidrati fanno ingrassare?
• Meglio stare attenti alla quantità totale di grassi preoccuparvi solo dei grassi saturi e trans?
• Quali vitamine è meglio assumere, ammesso che sia necessario prenderle?
• Comprate cibi a cui sono state aggiunte fibre?
• Sarebbe opportuno mangiare pesce, e se sì con quale frequenza?
• Il consumo di alimenti a base di soia previene le cardiopatie?

La mia ipotesi è che non siate veramente sicuri delle risposte a queste domande. In tal caso sappiate di non essere i soli: malgrado l'abbondanza di informazioni e opinioni, pochissime persone sanno davvero che cosa dovrebbero fare per migliorare la loro salute.

Questo non dipende dalla mancanza di ricerca. Le ricerche sono state fatte, disponiamo di un'enorme quantità di informazioni sui legami fra alimentazione e salute, ma la vera scienza è stata sepolta sotto un cumulo di informazioni irrilevanti, se non addirittura dannose: la scienza spazzatura, le diete alla moda e la propaganda dell'industria alimentare.

Voglio cambiare questa situazione. Voglio fornirvi un nuovo quadro di riferimento per capire l'alimentazione e la salute, una struttura che elimini la confusione, prevenga e curi le malattie e vi consenta di vivere una vita più appagante."

Citazioni

• Una ricerca approfondita, non una semplice teoria, le cui conclusioni, se applicate, salverebbero la vita a milioni di persone.
• "The China Study è una storia che va assolutamente ascoltata". Robert C. Richardson (Premio Nobel in Fisica)
• "Lo studio che può essere considerato il Grand Prix dell'epidemiologia". The New York Times
• "Se volete davvero prendervi carico della vostra salute, leggete The China Study, e subito!". John Robbins (Autore di bestseller internazionali)
• "The China Study è il più importante libro sull'alimentazione e la salute pubblicato negli ultimi settantacinque anni". David Klein (Editore e redattore di importanti riviste di settore)
• "The China Study fornisce informazioni accurate e di vitale importanza sull'alimentazione a chiunque sia interessato alla salute". Joel Fuhrman (Famoso autore e medico specializzato in scienza della nutrizione)
• "Le risposte a lungo cercate dai medici, dagli scienziati e dai lettori attenti alla salute". Neal Barnard (Presidente del Comitato per la medicina responsabile)

Gli autori

T. Colin Campbell, scienziato di fama internazionale, insegna Nutrizione biochimica alla Cornell University. Dopo il dottorato, ha lavorato per oltre vent'anni in varie Commissioni di ricerca della National Academy of Science collaborando alla stesura e allo sviluppo di politiche internazionali e nazionali sulla nutrizione e la salute. I suoi interessi scientifici riguardano gli effetti della nutrizione sulla salute, relativamente al rapporto dieta/cancro. Oggi afferma con forza che una dieta sana è l'unica scienza biomedica del futuro.

Thomas M. Campbell, figlio di T. Colin Campbell e co-autore col padre di The China Study, si è laureato presso la Cornell University. Il suo coinvolgimento nella co-creazione del libro lo ha portato a intraprendere nuovi studi presso l'Università di Buffalo e a voler esercitare la medicina in base alla filosofia presentata in The China Study.

Come acquistare il volume

Titolo: "The China study"
Editore: Macro Edizioni
Pagine 399
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